扬州，素有“扬州八怪”之称，舌尖上的城市更是美食之都。扬州的美食以清淡、爽口、鲜美而著称，具有浓郁的地方特色。以下就是【扬州美食】的一些介绍。
首推扬州独具特色的早点——扬州炒饭。扬州炒饭是将米饭和熟鸡蛋、火腿丁、虾仁和青豆、银杏一起翻炒而成，颜色洁白，味道鲜美，是一个微辣、酸甜适口、食味清淡的菜品。细嫩的米饭与其他材料完美的融合，使得扬州炒饭在世界美食的地位越来越高。
花雕鸡，一个汉族宴席上的传统佳肴，在扬州美食界也有着不俗的地位。花雕鸡选用活禽烹制，汤色鲜美、滋味醇厚，肉质鲜嫩而不腻，鸡香难以言传。
三套菜是扬州的传统宴席中的一道名菜，是由狮子头、蹄筋、肉丝三道小菜构成的。狮子头是形状像狮子头的煮肉丸，肉质鲜嫩，滋味美妙。
除了以上介绍的美食，扬州还有其他非常有名的小吃，如扬州葱油饼、扬州桂花糕、扬州八怪之一的扬州酱鸭等，每一道美食都有其自身独特的魅力。如果你到了扬州，一定要来品尝这些美食，才不枉此行。
