羊肉炖萝卜是一道美味的传统菜肴，在中国家喻户晓。它将鲜嫩的羊肉和香甜的萝卜炖煮在一起，口感细腻，味道鲜美。
下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的羊肉炖萝卜吧！
材料：
- 500克羊肉
- 500克萝卜
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒、食盐、鸡精
- 适量的清水
步骤：
- 羊肉切块，用开水焯水后沥干备用。
- 萝卜去皮切块或切片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油将葱姜蒜炒香，放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀，再加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
- 将萝卜块放入锅内，调入适量的食盐和鸡精。
- 转小火慢慢炖煮1小时，直到肉烂萝卜糯即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的料酒调味。
羊肉炖萝卜烩汤鲜美可口，肉质酥烂，萝卜味道鲜甜，具有一定的保健作用。无论是冬季进补还是家庭聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。
快来尝试制作羊肉炖萝卜吧，保证让你成为厨艺高手！