霸王肉冻的制作方法详解

霸王肉冻是一道传统的美食，制作简单，味道鲜美，而且富含丰富的营养，受到了很多人的喜爱。下面向大家介绍一下制作霸王肉冻的步骤：

材料准备：

• 火腿肉500克
• 猪蹄筋500克
• 鸡胸肉500克
• 鸡蛋清3个
• 花雕酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 花椒粉适量
• 葱姜适量
• 清水适量

步骤：

1. 将火腿肉、猪蹄筋、鸡胸肉分别切成小块备用
2. 将鸡蛋清倒入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，再加入少许的花椒粉
3. 将切好的肉块放入碗中，再加入适量的花雕酒、生抽、盐、糖、花椒粉，抓匀腌制10分钟
4. 将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时
5. 炖好的肉块捞出，放入容器中，倒入适量的清水，再加入葱姜，放入冰箱冷藏2小时以上
6. 取出肉冻，切成小块即可食用

霸王肉冻制作简单，口感滑嫩，营养丰富，是夏季家庭聚餐的不错选择。快来一起尝试制作吧！