黑木耳被誉为“山珍海味”，是一种口感鲜美、营养丰富的食材。它的营养和医学价值极高，具有较好的营养保健和预防疾病作用。那么如何吃黑木耳，既美味又养生呢？下面就为大家介绍几款简单易做的黑木耳吃法。
1、清炒黑木耳。将泡发好的黑木耳焯水后，沥干备用。热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒炒匀，最后放入黑木耳，翻炒1-2分钟，加入适量盐和味精拌匀即可。
2、黑木耳炖猪蹄。将泡发好的黑木耳和猪蹄肉一起放入锅中，加入水炖煮3小时。加入适量的盐、鸡精，加入葱姜、料酒、桂皮、香叶炖煮10分钟，即可关火盛出。此款黑木耳炖猪蹄口感糯糯的，营养丰富，适合冬天食用。
3、红烧黑木耳。将泡发好的黑木耳放入开水中焯水后，捞出沥干。热锅加入食用油，放入葱姜、蒜，爆香后加入泡发后的黑木耳一起炒制，炒至黑木耳出水后加入煮熟的猪肉，再加入酱油、料酒、冰糖、盐、姜片、八角、桂皮、水淀粉，慢火焖烧10分钟即可。
