麻山药，你了解多少？

麻山药又称为巢笠山药，生长于湖南和江西等地的山区，是一种很好的滋补食材。麻山药是一种因生长环境原因而使其个头比普通山药大的异形山药，通常能生长到1斤左右。

麻山药既有山药的滋补功能， 也有降血糖、润肺等独特功效，被誉为“健康山药”。尤其适合血糖高、消化不良、经常上呼吸道感染的人食用。麻山药可以生吃，煲汤或者煮成粥，都十分美味。白鲨窝麻山药煲鸡汤、银耳煲麻山药糖水、鲫鱼炖麻山药等都是麻山药的美食做法。