番茄炒蛋是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做，是很多上班族和家庭喜爱的菜肴。
以下是番茄炒蛋的传统做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌匀。
2.将番茄洗净切片备用。
3.锅中加油，热油后放入鸡蛋液，炒至八成熟捞出备用。
4.锅中加油，加入番茄片，翻炒片刻，加入适量的盐和糖调味。
5.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
为了使番茄炒蛋更加美味和营养，我们可以在传统做法的基础上进行一些变化，例如在炒鸡蛋的时候加少许葱姜蒜末，或者在炒番茄的时候加入青椒和洋葱等，都可以增加菜品的层次感和口感。
番茄炒蛋既美味又健康，番茄富含丰富的维生素C和胡萝卜素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，长期食用有益于增强体质。
