红烧豆腐，让你垂涎三尺的家常菜

红烧豆腐是一道广为人知的家常菜，属于川菜中的名品，它的做法简单易学，口感鲜美，有着浓浓的家乡味道。以下是红烧豆腐的详细做法：

材料：

• 豆腐一块
• 瘦肉一两
• 葱姜蒜适量
• 生油、老抽、生抽、清水、料酒、白糖、盐、鸡精适量

做法：

1. 豆腐切块，肉切块备用。
2. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香，放入肉块爆炒片刻。
3. 加入生油加热，倒入豆腐煎至双面微黄。
4. 加入生抽、老抽适量。
5. 加入清水没过豆腐，放入料酒、盐、白糖，调味均匀。
6. 大火煮开后转小火闷煮约20分钟。
7. 最后放入鸡精，再煮几分钟，让汤汁收干即可。