糖葫芦，是在长安城里有着悠久历史的小吃，因其外面裹着一层透亮晶莹的糖衣，口感香甜，一直备受市民的喜爱。相传在唐朝时期，就已经出现了糖葫芦的前身，那时是采用栀子、山楂、杏子等水果作为原材料制作而成。后来随着技艺和工艺的不断提高，糖葫芦的外观和味道越来越好，逐渐成为了一种市民最爱吃的小零食。
糖葫芦的形状多样，款式各异。糖葫芦的制作工艺以用手工为主，将适量的糖浆加热到适当温度后，再将水果串一串，再将这些糖浆倒在水果上，然后再放到冷水里进行冷却，以便在外层形成一层透亮的糖衣。它外形美观，花色繁多，装饰精美，形状可爱，因此广受人们的欢迎。
作为传统的小吃，糖葫芦在长安城里代代相传，是许多长安人的心头好。即便是在现代，糖葫芦依旧在许多老街小巷里生产销售着。人们来到长安，也会品尝到这种美味的小吃。
总而言之，糖葫芦作为长安城里的一道传统美食，它丰富着人们的味蕾，也是文化传承的一部分，让人们领略到了长安美食的异彩。
