炖鱼，是一道既美味又健康的家常美食。那么，热爱家庭美食的你，怎么能不会炖鱼呢？以下是一份炖鱼的家常做法，跟着步骤来烹饪美味的炖鱼吧！
主料：
- 鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼均可）1条
- 土豆、胡萝卜、豆腐、香菇、青红椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、水、葱花适量
步骤：
- 将鱼清洗干净，切成块状备用。
- 将土豆、胡萝卜、豆腐、香菇、青红椒切滚刀块。
- 姜切片，蒜切末。
- 将盐、鸡精、料酒、酱油调成汁备用。
- 锅烧热，倒油，待油热后放入姜、蒜爆香。
- 倒入切好的青红椒、香菇翻炒，倒入适量水煮沸。
- 放入鱼块，再放入切好的土豆、胡萝卜、豆腐，小火炖煮15-20分钟。
- 加入调好的汁，翻炒均匀，再加盖焖煮5分钟。
- 撒上葱花点缀即可。
炖鱼含有丰富的营养成分，而且易吸收，非常适合老人、小孩、孕妇和经常熬夜的上班族食用，做为一道家常菜，深受大家喜欢。
