苦瓜是一种既常见又经济实惠的蔬菜，不仅口感清香、营养丰富，更有不少医疗价值。据研究，苦瓜中所含的多种生物碱可以降低血糖、降脂减肥、抗炎抗菌等功效。因此，苦瓜早已成为糖尿病患者的佳品。而苦瓜泡水更是将苦瓜中的有效成分释放出来，是一种不失为降血糖良方的方法。
苦瓜泡水的具体方法如下：
- 材料：苦瓜1根、泡茶袋1个、开水1000毫升。
- 步骤：
- 将苦瓜洗净，斩成小块。
- 将苦瓜放入茶包中一起泡水。因为苦瓜味道较为苦涩，可以加入泡茶袋，口感更加清爽。如果苦瓜非常苦，可以将苦瓜切成薄片，晾晒后再泡水，其实也可以让苦味降低不少。
- 将开水热至80度左右，然后倒入碗中。
- 加入泡茶袋和苦瓜块，盖上盖子焖3小时左右即可（或者过夜泡也可以）。如果你习惯甜味，可以加入适量的蜜糖或者红糖，口味更佳。
通过苦瓜泡水的方法，将有助于将苦瓜的有效成分充分释放出来。同时，与苦瓜相关的南瓜、冬瓜、黄瓜、西葫芦等蔬菜也是糖尿病患者的佳品，如果能与苦瓜一起搭配食用，效果更佳。所以，糖尿病患者平时饮食中可适当增加苦瓜的摄入量，有助于调节血糖指数。
当然，苦瓜泡水降血糖的方法并不能完全代替药物治疗，如若出现严重的症状，糖尿病患者仍需及时就医。
