凉拌腐竹的做法，想吃凉拌腐竹？这里有一份超详细的做法分享！

凉拌腐竹是一道美味健康的凉菜，适合清热解毒、开胃消食。下面我们来分享一份头道的凉拌腐竹做法。

所需食材：

• 腐竹 100 克
• 熟芝麻 适量
• 大葱、蒜、姜 适量
• 红辣椒、青椒、花椒粉 适量
• 香醋 适量
• 盐、味精 适量

制作步骤：

1. 将腐竹剪成细丝，放入锅中加水煮熟，约需 5 分钟。
2. 捞出腐竹，用冷水冲洗至凉爽状。
3. 将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入香油、酱油、花椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
4. 将红辣椒和青椒切成末，加入糊状调料中，再加入香醋、熟芝麻，搅拌均匀。
5. 将第 4 步制作好的调料淋在腐竹丝上，然后把腐竹丝摆在盘中。
6. 放在冰箱里冷藏 1 小时，这样吃起来更加清爽可口。
7. 最后可以撒上一些熟芝麻增香，别有风味！

简单的几个步骤，超级好做，赶紧试试吧！