说到香椿，相信很多人都有些模糊。如果你还不知道香椿是什么，那么今天小编就来为你揭开这个神秘的面纱！
香椿是松科香椿属的一种植物，是中国传统的香辛料之一，又称为“山香菜”，“春菜”。此外，在四川、陕西、湖南、广东、云南等地也有人称之为“野蒜”。香椿是一种落叶乔木，高可达20米，树皮灰白色。香椿喜欢生长在温暖潮湿的山区或水边，是我国很重要的林木资源，也是一种重要的绿化树种。香椿的叶子长得像黄杨，色泽青翠，产于早春时节，故而被称作“春菜”。香椿是很多人家农家乐的必点菜品，其鲜香的味道可以搭配其他各种食材，也是很多地方产生的名菜之一。此外，我们也可以将香椿煮一些茶水喝，还可以入药，对于高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有一定的保健作用。
香椿不仅是一种美食，同时也承载了我们的人文历史和自然生态，是中华文化中不可或缺的一部分。希望这篇简介能够让大家对香椿有更多的了解！
