惊爆味蕾的高颜值美食-雷山鱼酱

雷山鱼酱，是中国广东省潮汕地区流传甚广的特色传统调味品之一。其色、香、味俱佳，是烹饪美食所必备的调味品之一。雷山鱼酱是用鲜鱼、盐、麦糠经过复杂的工序发酵而成。其色泽深棕、质地柔软，风味独特，气味芳香。

雷山鱼酱不仅可以做为调料，还可以作为下饭菜，品种丰富。这里介绍一道美食——拌凉面：将凉面和各种蔬菜搭配，加入适量的雷山鱼酱、糖、醋等调味品，混合均匀后，一碗清爽美味的拌凉面就完成了。此外，还可将雷山鱼酱与烤鱼、蒜蓉蒸鱼、宫保虾仁一起搭配，令人食欲大开。