鲈鱼肉质鲜美，无论是蒸还是煮都很好吃。而清蒸鲈鱼更是广受大家喜欢的做法之一。我们来看看下面这份家常做法吧！
材料：
- 新鲜鲈鱼1条（约400克）
- 生姜3片
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 葱1根
- 盐少许
- 清水适量
步骤：
- 将鲈鱼清理干净，去掉鳞和内脏。切去头尾，将其洗净，然后沿着鱼身对面各切3刀，切出两面互相对应的6个口子。
- 姜切片，葱切段。
- 将鱼放在碗中，加入料酒、盐和姜片，腌制10分钟左右。
- 将蒸锅加水，放入葱段烧开，将腌好的鲈鱼放在蒸网上，上笼蒸10分钟。
- 用少量油爆香葱花，淋上一勺生抽和适量清水，烧开。
- 将蒸好的鲈鱼放盘中，浇上热油，然后淋上炒好的调汁即可。
这份家常做法，简单易学，适合想学做清蒸鲈鱼的初学者。做出来的鲈鱼，口感鲜美，健康美味。赶快试试吧！
