1. 补脾胃：薤白能够增加消化酶，对于消化系统不好的人群尤其适用，能有效促进消化，提高食欲。
2. 美容养颜：薤白中含有一种叫做“山药酚”的成分，这种物质能够抵御自由基对皮肤的伤害，保持皮肤弹性和光泽。
3. 养肺止咳：因为薤白含有丰富的粘液质，所以具有很好的养阴清热的作用，可以起到润喉止咳的作用。
4. 增强免疫力：薤白所含有的多种微量元素，特别是硒和锌，不仅能够增强机体的免疫力，还能够抗菌、抗病毒和抗癌；
5. 抗衰老：薤白中的养分对身体具有全面的保健作用，可以改善老化状态，增强生命力。
薤白除了营养丰富之外，其实还拥有很多的功效，但也需要我们注意薤白的食用方法。在食用薤白时，我们应该削皮后切成块状，放入开水中稍微焯一下，去掉多余的黏液，然后再用其他的方式来进行烹制。这样才能更好地将其功效发挥到极致。
