高丽参是一种具有珍贵药用价值的滋补品，也被广泛用于烹调。但是，对于普通人来说，高丽参曾经被誉为“御参”，高端又昂贵的价格，也让许多人望而却步。
其实，高丽参也有许多价格亲民、简单易操作的吃法，现在为大家介绍3种简单易做的高丽参吃法，让大家更好地享受高丽参的滋补效果。
1. 高丽参糯米饭
准备好高丽参、糯米、枸杞、葡萄干，并把高丽参切得粗粗的。将糯米加清水泡至充分吸水，加入适量枸杞和葡萄干，再加入切好的高丽参，搅拌均匀后上锅蒸熟。食用时可随意搭配其他的菜肴，口感清香、糯软适口。
2. 高丽参鸡汤
准备好高丽参、鸡肉、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、盐和料酒。鸡肉泡水去血丝后切块，高丽参捞出洗净和切小块，胡萝卜和香菇切块，葱姜蒜也切好备用。倒入适量水，先焯一下鸡肉。之后，把高丽参、胡萝卜、香菇、葱姜蒜加入汤锅内，煮至汤色白浊，鸡肉熟烂后加盐和料酒即可。
3. 高丽参煲瘦肉粥
准备好高丽参、瘦肉、大米、姜片、盐和香油。起油锅，将准备好的瘦肉切丁先煸炒，煸出油脂备用。把高丽参切成小块，大米洗净泡水备用。姜片拍破备用。将大米倒入煸过肉的锅内，加适量清水，放入高丽参和姜片，煮开后转小火，煮至稠糯，加盐和香油即可食用。
