孟定，四川乐山市中一县，因盛产孟定豆腐而得名，孟定豆腐在川菜里是闻名全国的。除了食品文化之外，孟定还有丰富的文化遗产，如孟定寨子、孟定火红的樱花林等，这里还经常举行孟定文化节，吸引来自全国各地的游客前来观赏。
不过，孟定文化节并不是一夜间就能够建成的，它有着丰富的历史和文化底蕴。据史书记载，孟定文化为唐代舞蹈中非常重要的一个分支，流传至今已有近千年的历史。孟定文化节向来以庆祝孟定豆腐文化以及孟定各民族传统文化为主，不同的少数民族、不同的文化习俗齐聚孟定，使得孟定文化节不仅呈现出川西北地区的多民族特色，同时也成为中国文化多元性的代表之一。
孟定豆腐是孟定深厚的饮食文化的象征。在此，豆腐的种类繁多，品质精良，形状各异，口感特殊。其制作工艺历时上百年，只需要用豆腐、木桶和手枪就能完成，而豆腐中所蕴含的鲜美口感和健康营养在当今的饮食文化中是无可替代的。孟定豆腐凭借其独特的魅力和时代特色，成为了川菜中不可或缺的食材之一。
在今天，孟定文化节通过举办文化展览、舞蹈演出、美食体验、摄影比赛等丰富多彩的活动，不仅宣传了孟定文化，还让人们亲身感受到了孟定的历史和文化。如果你也是文化爱好者，不妨到孟定去一探究竟，感受这座丰厚的文化之城。
