生化，是生物学中经常提到的词汇，指的是生命体内各种化学反应，以及这些反应所使用或产生的物质。生化更确切的定义是：研究生物体在分子或细胞水平上发生的化学变化的学科。
人类历史上，从古代开头，对化学反应的了解就十分有限。直到人们发现了氧气、发明了显微镜等仪器，才逐渐探究了生化的奥秘。而如今，生化学已经成为众多学科交叉、蓬勃发展的一门学科，有着广泛的应用范围。
生化学在药物研究、保健品开发、基因工程等领域都扮演着重要角色。另外，在食品工业、肥料工业、污染处理等方面，也有着不可忽视的影响。可见，掌握生化学的基本概念和知识，对于我们了解自然、创新发明都有着重要的作用。
