吕梁是山西省南部的一个地级市，素有“山西南门”之美誉。这里土地肥沃、气候宜人，自然条件得天独厚，蕴藏着丰富的物产资源。山区的气候和土地养就了吕梁的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。下面介绍一些吕梁特色美食，让读者感受到这座山城的美味。
豆腐脑
豆腐脑是吕梁最受欢迎的小吃之一，其特点是软、嫩、香、鲜。传承数百年来，豆腐脑馅料的制作方法源远流长，历经岁月沉淀，逐渐发展成为各具特色的豆腐脑馅料。芝麻香葱馅、五香牛肉馅、黄豆芽馅、蘑菇鲜馅，每一口都给人味蕾上的极致享受。
高岭羊汤
高岭羊头按顺序放入铁锅，经过数小时的熬制，成为了色味俱佳的美味高岭羊汤，标志着晋南山区特色美食又增添了一道。
面皮
吕梁面皮用吕梁大米粉加工而成，软嫩扑满，好吃又好消化。它有“面中之王”的美称，是吕梁餐饮文化中不可或缺的一种。吃面皮是这片土地上居民的传统，它是这里的标志性食物之一。
