现代人越来越注重健康，对于街坊口味的食物逐渐产生了厌倦和担忧。近年来，随着人们生活水平的提高和饮食需求的转变，越来越多的街坊食品展现出新健康、新创意的特点。各类店家在致力于改进老街坊口味的同时，还顺应时代风向，引进了一些新的口味和材料，引领了餐饮食品的新潮流。
传统的街坊小吃在味道上以浓重的油腻感和香甜味著名，如今，越来越多的街坊食品料理味道升级，淡化油炸和重口味，带来了清爽、健康和精致的味觉享受。从小摊位到大型连锁店，这些改良版的美食展现了街坊文化的新面貌，也符合了现代人对于食品的健康和营养需求。
街坊美食从传统到新潮流，变化不止于口味。在原始的仅供一个人品尝的小摊贩，到现在的大型连锁店，街坊也进行了多元化发展，在保持原始街头美食的味道和特色的同时，衍生出了“街坊风味”茶饮、冰淇淋、酒饮等一系列创意产品。
