年糕的制作方法和过程，年糕的制作方法与过程

年糕是我国汉族传统美食之一，为祭祀食品、喜庆食品，各地做法不尽相同，以江浙沪一带为代表的年糕比较有名。以下为年糕制作方法与过程：

原材料：

糯米粉、澄粉、白砂糖、水、红枣、核桃仁等。

步骤：

1.将糯米粉和澄粉混合，用水搅拌均匀成为糯米糕浆；

2.将糯米糕浆倒入锅中，不停地搅拌，煮成糯米糕块；

3.将糯米糕块取出，放进河粉机中搅打成为年糕条；

4.将年糕条搭配红枣、核桃仁等可口配料进行炒制；

5.最后，放入白砂糖，混合均匀即可。

年糕口感Q弹，甜度适中，是非常适合节日或聚餐时的美食佳品。