中鹰黑森林是著名的德国传统甜点之一，它风靡全球，在中国同样受到了广大甜食爱好者的喜爱。这款蛋糕的主要原材料是黑森林樱桃和巧克力。中鹰黑森林的巧克力来自德国名牌巧克力品牌Hachez，有着丰富的层次感，入口滑爽，口感丰富。
中鹰黑森林的制作非常讲究，首先将刚刚采摘的新鲜黑森林樱桃，经过挑选、去核后放入果酒中腌制四个小时以上。腌制时间越长，樱桃的味道就越好。
在腌制樱桃的同时，将巧克力和牛奶放入锅中加热融化，再加入白糖跟淀粉，拌匀后从火上取下。接着将鸡蛋混合物加入已经融化的巧克力中，一起搅拌均匀，最后再加入两匙面粉，搅拌将面粉融化。
将搅拌好的巧克力面糊舀入烤模中，将腌制好的樱桃均匀地分布在巧克力面糊之上，再用剩余的巧克力面糊将樱桃覆盖。放入烤箱中烤制约30分钟。烤好的中鹰黑森林蛋糕外表颜色金黄，口感酥软。切开后，浓郁的巧克力味和樱桃的酸甜完美地融合在一起，令人爱不释手。
总体来说，中鹰黑森林是一个让人欲罢不能的美食，它独特的制作工艺和绝妙的口感在中国享有广泛的口碑。相信对于烘焙爱好者来说，尝试制作一下中鹰黑森林肯定是个不错的选择。
