鸟生鱼汤在中国南方是一道非常普遍的家常菜，特别是在夏季，鲜美的味道十分开胃消暑，最为解渴！但是如何做出一道鲜美可口的鸟生鱼汤呢？下面为大家介绍一下具体的做法。
材料
- 一条鸟嘴鱼（也可以用其他鲜鱼代替）
- 十来个草莓榕叶(可根据口味添加，也可以用青菜代替)
- 三十克姜片
- 适量的盐、味精、鸡精、料酒
做法
- 鸟嘴鱼宰杀后去掉内脏，铺在碗中，撒上适量的盐，倒入料酒腌制十分钟左右。
- 草莓榕叶洗净，姜片切片备用。
- 开适量的水，水开后放入鸟嘴鱼，草莓榕叶、姜片，大火煮开后改为小火煮十分钟即可。
- 熄火，放入适量的盐、味精、鸡精调味即可。
好了，现在一道口味鲜美的鸟生鱼汤就做好了！不过，有一点需要注意，鸟生鱼汤一定要煮烂才是最好喝的呦！
