芡实是一种很好的食材，不仅营养丰富，而且味道鲜美。那么芡实怎么吃才能更好的发挥它的功效呢？首先，我们要了解一下芡实的营养成分。芡实中含有膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾开胃、生津止渴、止泻、润肠等功效，是非常好的补益食品。
芡实的做法有很多种，我们可以将芡实泡水或蒸熟后直接食用，也可以做成芡实粥、芡实饭、芡实糊、芡实元子等。以下是芡实怎么吃的几种做法：
1.芡实饭
将芡实和米按3：7的比例混合后煮熟，成为营养均衡的芡实饭。
2.芡实粥
将芡实和糯米按3：1的比例混合后煮熟，再加入适量的红糖和桂花，即可做出鲜香可口的芡实粥。
3.芡实元子
将芡实和糯米按2：1的比例混合，揉成小圆球，再将它们放到烤箱里烤15分钟左右，即可做出美味的芡实元子。
芡实是一种非常好的食材，我们只需根据自己的口味选择适合自己的食用方法，就能享受到它所带来的美味和健康。
