随着夏日气温的升高，人们特别爱吃辣的食物，于是辣味美食如泡椒小龙虾便成为了一种热门的美食代表。泡椒小龙虾是一道以小龙虾为主要材料，用源自湖南的泡椒作为味道的美食。
小龙虾把辣椒和小龙虾相融合，同时更加注重了口感的表现，深受广大吃货喜爱。这种极富地方特色和口感的美食很快便在中国各地迅速流行开来，成为盛夏的一大美食。
在制作泡椒小龙虾的过程中，需要把小龙虾清洗干净，去膏肠，然后再用葱姜，花椒，大葱等佐料煮半小时，使其充分入味，让龙虾肉质更加香鲜，这样就保证了整道菜不会过腻。
口感方面，泡椒小龙虾是酥脆爽口的，一口咬下去肉质鲜美爽口，同时富有Q弹感，十分有嚼头，达到了“外酥里嫩”的口感特点。同时我们还可以放入适当的蒜、姜、辣椒、花生等调料，让整道菜品迎合自己口味需求。
热辣辣的泡椒小龙虾融合了麻、辣、鲜、香的口感，成为了盛夏必备的美食。不仅仅在街头巷尾的小摊上可以品尝到，如今已经能够在各大美食城或者餐厅中品尝到。无论是与三五好友下馆子，还是独自一人流连于美食，泡椒小龙虾绝对是不容错过的美食。
