珍珠鸡是一道地道的广东名菜，以它的独特口味，赢得了不少人的喜爱。广式烧鸡是广东传统的烹饪技艺之一，采用秘制的烤制方式，这种方式可以将珍珠鸡的肉质鲜嫩多汁。然后经过香料的调配和悉心的烤制，一道独具风味的美食就诞生了。
珍珠鸡的制作过程相对较为繁琐，但仍然难不倒广大美食爱好者。准备好鸭蛋、盐、酱油、糖、细砂糖、鸡肉、鲜奶、软化的猪油、油豆腐等食材，然后就可以可以开始动手制作了。珍珠鸡制作工艺特别复杂，煮、蒸、烤等工序都是必不可少的，经过多个小时的耐心等待，珍珠鸡终于烤制完成，肉质柔嫩、鲜美可口，令人食指大动。
