来自于南方的面条鱼，肉质鲜美且富有营养，是广大美食家最为推崇的鱼类之一。如何来制作一道美味可口的面条鱼料理呢？这里就为大家介绍一种简单易学的家庭式面条鱼配方。
我们需要用到的原料包括：面条鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒、清汤、盐、料酒、生抽、淀粉等。
首先将面条鱼处理干净后，斩成块状；豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
接着将面条鱼块用盐、料酒、生抽腌制半小时左右，腌好后均匀地裹上淀粉备用。
接下来是做汤的步骤。先将锅烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐和辣椒煸炒均匀。然后加入清汤，大火烧开后转小火煮5分钟左右，最后加入盐调味即可。
最后一步就是炸制面条鱼块了。将锅加热至6成油热，放入面条鱼块中微炸，翻一翻，待其变色即可捞出放在汤里。
一道口感丰富、色香味俱全的面条鱼料理就这样完成了！
