晚香玉是一种很常见的调味品，对于爱吃猪肠的人来说，更是必备之物。而在这个秋冬季节，一个意外的小改变，会让您的肥肠美味无比。
首先我们需要准备一个晚香玉，用开水冲洗去除杂质后，泡在凉水中15分钟左右；接着我们需要准备新鲜的猪肥肠1根，洗净切成小段；接下来，取一个葱、一块姜，洗净备用。
将猪肥肠放入开水锅中焯水，待烫熟后，捞出沥干备用；然后将油倒入锅中，葱、姜炸香，晚香玉放入锅中翻炒；最后将焯水后的猪肥肠放进去，翻炒几下收汁后即可出锅，喜欢麻辣的可以撒一点辣椒面。
一份美味的肥肠就完成了。加入晚香玉后，这一道菜的味道会更加浓郁，让人欲罢不能。
