汉中是陕西省一个大气的市，是秦巴山区经济文化中心，也是一个有着丰富美食资源的地方。汉中美食，口味独具、味道浓郁，食材鲜美，自带土味风情。如果你足够幸运，找到并品尝到了汉中这些美食，相信这会成为你难以忘怀的私房记忆。
汉中本土的美食有很多种，比如醪糟鱼、臊子面、凉皮、黄洋洋的肉夹馍等等。这里撷取其中几道代表性的美食，和大家简单分享一下。
醪糟鱼是作者极度推荐的汉中本土美食之一。鱼肉清脆鲜嫩，香味适中，滋味浓郁。酸甜可口的醪糟汁将鱼肉的香味演化出更多迷人的韵味。而且醪糟鱼还被誉为“延年益寿”的美食。汉中本土人用醪糟来泡鱼已经有几百年的历史，是一道锻炼人口味的佳肴。
臊子面是一道非常简单却堪比肉夹馍人气的汉中面食美食。臊子面不仅面条筋道可口，而且配料也很考究，有油炸酥肉、酸菜、豆芽、韭菜、辣椒等，吃起来酥脆肉香，唇齿留香。
黄洋洋的肉夹馍是汉中最著名的小吃之一。其味道美味可口，风味独特。制作黄洋洋的肉夹馍非常讲究，肉馅要是细末的，把豆腐干、蒜末、姜末等材料和肉糜一起拌和好，放入半发面饼和煮熟的肉片拌一拌，再卷起来就是黄洋洋的肉夹馍。
