老边饺子又称边塞饺子，是中国的传统美食之一，源起于我国的边疆地带。其特点是面皮薄，馅心肉质鲜美，又多样化。做法和口味各有不同。不同的地域，不同的习惯，都会对边饺子做出自己独特的贡献。
老边饺子作为流行的小吃，在中国各个地方都得到了广泛的传播。其中以陕西和宁夏的老边饺子最为有名。这两个地区地势较为险峻，交通不发达，人们想尝到新味道时，就只能用食材对现有的传统美食做出创新。老边饺子是在这样的背景下应运而生的。虽然在外观上与传统饺子无异，但所有品牌的老边饺子基本上保持了鲜肉鲜菜的味道，使其真正好吃不贵。
老边饺子，流传至今，可以说是经历了时间的淘洗，一路走来充满了独特的味道和历史的厚重。如今，它不仅仅是一种传统的饮食文化，同时也是一种内敛、深沉的文化符号。品质老边饺子，为你的味蕾带来绝佳的味觉体验。
