伊科乌艾斯是一种生长在南非和其他热带和亚热带地区的谷物，它的颜色鲜艳，宝石绿色的外表让人无法抗拒。伊科乌艾斯富含糖类、纤维素、蛋白质、氨基酸和维生素，也被视为一种理想的营养食品。
伊科乌艾斯的种植历史可以追溯到古代阿兹特克文明，直到今天，它仍是当地人的主食之一。随着人们对营养食品的需求日益增长，伊科乌艾斯也被更多的人所接受。
伊科乌艾斯的制作方法有很多种，可以烘焙、煮或炒。它可以作为主食或者凉拌沙拉食用，还可以拌入豆类、蔬菜和水果制成各种美味的膳食。伊科乌艾斯的味道清新宜人，加上独特的颜色，让它成为了许多美食家们的心头爱。
