如果说到陕西美食，大家都想到的第一个就是魏家凉皮。魏家凉皮是陕西从文化的传承开始，历史源远流长，制作工艺独特，全属手工制作，并遵循纯天然原料，集天地精华而制。而且以其形状特殊、清香微辣、口感滑爽而美誉渐传至京城、大江南北。
其选材考究，以精制小麦粉为主料，配分准确，加有藕粉、甜面酱、蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱等多种调料，还可加肉末、茄泥、黑豆酱等少许小配料。 品尝魏家凉皮十分有特色，色味俱佳。魏家凉皮具有形状独特、色白、香浓、味美、韧滑逼真、营养丰富且易于消化等特点。魏家凉皮选用的原材料和独特的工艺制作，使其口感独特，让人流连忘返。
