贵妃鸡，了解贵妃鸡的由来及食用方法

贵妃鸡是一道起源于清代的名贵菜品，因供应于宫廷，且色、香、味、形俱佳，故得“贵妃鸡”之名。其味道鲜美，细嫩爽滑，脂润醇香。制作贵妃鸡的方法多种多样。

一般的制作方法是先将鸡泡在开水中煮10分钟，浸汁6小时，腌味2小时，再炸至外酥里嫩。贵妃鸡的蘸料也很重要，一般为蘸甜面酱或橄榄油和淀粉调成的淀粉酱。

贵妃鸡脆嫩可口，食材简单易得，而且又不必特意购买配料。可以在家轻松制作美味的贵妃鸡。另外，适量食用贵妃鸡还有养血、补虚、强筋健骨的功效。但由于贵妃鸡中脂肪和胆固醇较高，建议不要多吃。