泥鳅是很多人喜爱的食材，而泥鳅钻豆腐更是一道不错的家常菜。它的制作方法简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面我们就来详细介绍一下泥鳅钻豆腐的制作方法。
所需要的食材有：豆腐一块，泥鳅适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量。
制作步骤：
1.将豆腐切成厚约2厘米，大约4x4的小块，泥鳅洗净备用。
2.锅中加入适量油热锅，放入蒜末爆香。
3.放入豆瓣酱炒香之后放入葱姜。
4.放入泥鳅翻炒。
5.加入刚才切好的豆腐块，小火慢炖。
6.加入适量的酱油，料酒。
7.炖到豆腐变软之后，撒入少量盐调味即可。
泥鳅钻豆腐的特点是豆腐和泥鳅相得益彰，豆腐入口绵软，配上泥鳅的鲜香美味。可谓是一道营养丰富，美味可口的家常菜。快来试试吧！
