北京美食中的佼佼者：东来顺

东来顺是一家有着百年历史的老字号餐馆，始创于清朝末年，创始人是张澜樵，后人继承和发扬了这一品牌，一直传承至今。东来顺最著名的菜品就是涮羊肉，其特点是鲜嫩爽口，蘸料多样，自热自涮，目前成为北京及中国的特色美食代表之一。

东来顺早期以涮肉为主，而后发扬至菜品繁多，有北京烤鸭，还有其他的汉族及蒙古族小吃。东来顺给人最直接的感受是冷门但非常好吃，其菜品也切合了北京人天性对吃的热爱。