食品是人们日常必需品，食品安全牵扯到每个人的身体健康，许多食品中存在着潜在的健康危害因素，加强食品安全的知识常识具有非常重要的意义。
首先，选购食品时要注意包装，看是否破损、污染等，还需查看生产日期、保质期、生产许可证等信息是否齐全。
其次，烹饪过程中要注意食材的卫生，如蔬菜要彻底清洗，肉类要煮熟煮透，避免生食及半生食。
再者，餐饮要选择正规的饭店，避免食堂、小摊等地方食用，避免食品受到外界的污染。同时，如果常在外用餐，最好购买一份食品检测仪，对食品进行简单检测。
需要提醒的还有：不喝生水、不生吃海鲜以及其它水产、不在乱七八糟的地方进食、保证空气流通、避免食品变质、放置时间过长等注意事项。
如果已经进食了不安全的食品，可以采用吃姜、喝茶、喝醋等方法来解毒，如果症状比较严重，要及时就医。
食品安全一直是社会关注的焦点，这些食品安全知识大家一定要深入了解，切实保护我们的身体健康。
