苏打粉，也就是小苏打，英文名为baking soda，化学式为NaHCO₃，是一种无色无味的固体粉末，常用于烘焙中作为发酵剂，能够在酸性环境中中和酸，产生二氧化碳，从而使食品发酵膨胀。此外，苏打粉还有很多其他的用途。
首先，苏打粉还可以作为食品的膨松剂，使得食品更加松软，口感更好。其次，苏打粉还可以用于清洁。它具有去渍去垢的作用，可以用来清洁家居中的很多物品，比如清洗油污、清洁锅具、清理排水管道等等。当然，苏打粉的用途还不止于此。比如，苏打粉还可以用来去除异味、去除鞋子气味、清洁牙齿等等。
苏打粉是一种非常神奇的物质，可以用于食品，也可以用于清洁，同时也可以用于很多其他的场合。相信了解了苏打粉的这些用途之后，你对它的重要性也更加清楚了吧！
