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轻松做好清香又嫩滑的水蒸蛋

来源:杰婷文学网

水蒸蛋的做法和窍门

水蒸蛋是一道简单易制作的家常菜,其做法基础,成本低,味道鲜美。制作材料和做法如下:

材料:

  • 鸡蛋: 3个
  • 清水: 150ml
  • 食盐: 1/3勺

做法:

  1. 将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻打散蛋液。
  2. 加入备好的水,再次轻轻拌匀。
  3. 加入食盐,搅拌均匀。
  4. 用过滤网或细筛将蛋液倒入锅中,盖上锅盖,用慢火将蛋液蒸熟。
  5. 出锅后到凉后,即可切块或任意造型装盘。

窍门:
1. 蛋液中的水份比鸡蛋少1/3,
2. 可以加一些生抽调味。
3. 用过滤网过筛后蒸,蒸制时间要看锅的大小而定。

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