水蒸蛋的做法和窍门
水蒸蛋是一道简单易制作的家常菜,其做法基础,成本低,味道鲜美。制作材料和做法如下:
材料:
- 鸡蛋: 3个
- 清水: 150ml
- 食盐: 1/3勺
做法:
- 将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻打散蛋液。
- 加入备好的水,再次轻轻拌匀。
- 加入食盐,搅拌均匀。
- 用过滤网或细筛将蛋液倒入锅中,盖上锅盖,用慢火将蛋液蒸熟。
- 出锅后到凉后,即可切块或任意造型装盘。
窍门:
1. 蛋液中的水份比鸡蛋少1/3,
2. 可以加一些生抽调味。
3. 用过滤网过筛后蒸,蒸制时间要看锅的大小而定。
水蒸蛋是一道简单易制作的家常菜,其做法基础,成本低,味道鲜美。制作材料和做法如下:
窍门:
1. 蛋液中的水份比鸡蛋少1/3,
2. 可以加一些生抽调味。
3. 用过滤网过筛后蒸,蒸制时间要看锅的大小而定。