韭菜籽——一种常见的蔬菜种子
韭菜籽，又称韭葱子，是一种常见的蔬菜种子，常用于种植韭菜。韭菜，科学名称为Allium tuberosum Rottl. ex Spreng，属于百合科韭属的多年生草本植物，其韭菜籽即为韭菜植株的种子。
韭菜籽通常呈椭圆形或近圆形，外皮呈棕色或黑色，种子体积较小。韭菜籽的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有一定的药用价值，并被认为具有温中理气、健胃消食的作用。
种植韭菜时，通常会先将韭菜籽埋入肥沃的土壤中，保持适宜的湿度和温度。经过适当的光照和水分供应，韭菜籽会在一定时间内发芽，形成新的韭菜苗。随着生长，韭菜苗逐渐长出鲜嫩的叶片，可供人们食用。
韭菜籽除了可以用于种植韭菜外，还可用于繁殖韭菜。当韭菜植株长大并形成子韭茎时，可将子韭茎拔出，清洗后晾晒，待子韭茎干燥后会掉落一些韭菜籽，这些韭菜籽可以收集保存下来，作为下一轮的种子使用。
